GERZE MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK PROGRAMI - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
Aİ101 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ - I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
GAS107 GENEL TURİZM 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GAS125 MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GAS127 BESLENME İLKELERİ 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GAS129 PİŞİRME YÖNTEMLERİ I 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
TD101 TÜRK DİLİ - I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
YD101 YABANCI DİL İNGİLİZCE - I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
SEÇ101 SEÇMELİ I - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
GAS115 İŞÇİ SAĞLIĞI VE İŞ GÜVENLİĞİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS117 YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS119 PROTOKOL VE SOSYAL DAVRANIŞ KURALLARI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS121 YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS131 GASTRONOMİDE GÜNCEL GELİŞMELER 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SEÇ103 SEÇ103 - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
ORT204 YAPAY ZEKÂ: TEMELLER, UYGULAMALAR VE ETİK 3+0+0 Seçmeli 3 Uzaktan
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
Aİ102 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ - II 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
GAS126 TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GAS128 MUTFAK ORGANİZASYONU VE PLANLAMA 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GAS130 MENÜ PLANLAMA 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GAS134 PİŞİRME YÖNTEMLERİ II 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
TD102 TÜRK DİLİ - II 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
YD102 YABANCI DİL İNGİLİZCE - II 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
SEÇ102 SEÇ102 - Seçmeli 6 2 Yüz Yüze
GAS112 İLETİŞİM 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS114 GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS116 OSMANLI MUTFAĞI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS122 MUTFAK EKİPMANLARI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GYO102 YAPAY ZEKAYA GİRİŞ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAS205 GIDA VE PERSONEL HİJYENİ 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GAS211 MESLEKİ YABANCI DİL (İNGİLİZCE)-I 4+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GAS231 YİYECEK VE İÇECEK SERVİSİ 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GAS235 SOĞUK MUTFAK 1+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GAS237 YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GAS243 DÜNYA MUTFAKLARI-I 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
SEÇ201 SEÇ201 - Seçmeli 6 2 Yüz Yüze
GAS223 ÇORBA VE SOS YAPIMI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS241 UYGULAMALI GİRİŞİMCİLİK-I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GAS245 GIDA COĞRAFYASI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GAS208 UNLU MAMÜLLER VE TATLILAR 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GAS210 MESLEKİ YABANCI DİL (İNGİLİZCE)-II 4+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GAS220 STAJ 0+0+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
GAS230 ZİYAFET MUTFAĞI VE ORGANİZASYONU 2+1+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GAS232 YÖRESEL MUTFAKLAR 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GAS238 DÜNYA MUTFAKLARI II 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
SEÇ202 SEÇ202 - Seçmeli 4 2 Yüz Yüze
GAS214 YEMEK TARİFLERİ VE STANDARTLAŞMA 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
GAS216 GASTRONOMİ TARİHİ 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
GAS228 YEMEK YAZARLIĞI 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
GAS236 UYGULAMALI GİRİŞİMCİLİK II 2+0+0 Seçmeli 2 Uzaktan
SMT202 SINAV MATEMATİĞİ 1+1+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30